Hoofdgerechten
- Sarmale: koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst, vaak met mămăligă en zure room.
- Mămăligă: maïspap, de Roemeense polenta, met kaas en room als 'bulz'.
- Mici: gegrilde worstjes van gehakt met knoflook, met mosterd en een biertje.
- Tochitură: een stoofpot met varkensvlees, worst, mămăligă en een gebakken ei.
Soepen
Een ciorbă is een zure soep, op smaak gebracht met zuurdesem (borș) of citroen. Probeer de ciorbă de burtă (pensensoep, beter dan het klinkt), de ciorbă de perișoare met gehaktballetjes of een bonensoep in een broodje.
Desserts
- Papanași: gefrituurde kwarkdonuts met zure room en bosbessenjam. Verplicht.
- Cozonac: zoet brood met noten en cacao, vooral rond feestdagen.
- Kürtőskalács: de Hongaarse schoorsteencake, populair in Transsylvanië.
Drankjes
- Țuică en pălincă: pruimen- en fruitbrandewijn, vaak zelfgestookt en sterk.
- Wijn: Roemenië is een van de grote wijnlanden van Europa. Lees Roemeense wijn.
- Bier: Ursus, Ciuc en steeds meer ambachtelijke bieren.
Meniul zileiVeel restaurants serveren doordeweeks een voordelig lunchmenu met soep, hoofdgerecht en soms dessert.
Veelgestelde vragen
Is de Roemeense keuken geschikt voor vegetariërs?
Het is vleesrijk, maar er zijn opties: zacuscă (groentespread), mămăligă met kaas, bonensoep en in de vastentijd 'de post'-gerechten zonder dierlijke producten.
Prijzen, openingstijden en dienstregelingen zijn indicatief (peil 2026) en kunnen wijzigen; check vooraf de actuele informatie. Deze pagina kan affiliatelinks bevatten, zie onze affiliateverklaring.
